Resepi Terhebat Di Dunia....harus dibaca dan dicuba!

hai uolssss

Gambar dari instagram i gtewwsss

teruja kerrrr tengok gambar ni?
inilah dia resepi baru i...
Maggi Kari Special.

hahaha...
mesti uols dah tergelak guling - guling
Maggi kari ni siapa-siapa pun boleh buat,
tak susah mana pun nak menyediakan 
maggi kari ni...even a makcik also can make one!

Yer laaa....okay, terpulang pada cara orang
Maggi kari ni versatile, 
uols boleh sediakan apa cara sekalipun
yang penting, uols kena makan berkadaran laa
jangan sampai tiga bungkus sekali uols makan
memang makin bulat lah jadi nya....hehehe

Okeh...resepi nya ya bukkk....
mmm...ni resepi for two people yerr...
jangan nak memandai kata 
iols ni melantak maggi 
sampai dua bungkus yerrr

bahan: 
dua paket Maggi kari
sos tomato
jus limau kasturi
tomato
daun ketumbar
cili

tambahan:
ayam goreng biasa...salut serbuk kunyit and garam, dan telur goreng mata ayam...eh salah, mata kerbau...hehehe...sajerrr jerr kannnn

Cara penyediaan
Tumiskan cili, tomato dan daun ketumbar..tumis sekejap jerr...kemudian masukkan 4 cawan air, didihkan. Masukkan perisa kari Maggi, sos tomato dan perahan limau kasturi. Bila dah mendidih, masukkan mi. Celur selama dua minit. Dahhh...siap untuk dihidang. Okeh...hias laaa guna ayam goreng & telur goreng. 

Makan ni saja pun dah kenyang dah, sebab dah ada telur goreng dan ayam goreng. 

Alaaaa...pandai laa uols ejas ejas sendiri 
resepi ni....ikut cara uols sendiri. Bagi yang jaga kesihatan tu, boleh kurangkan serbuk perencah maggi tu, ataupun, tak payah terus makan mi segera ni. Tapi, mi segera tak laa membahayakan kesihatan, cuma kalau dah makan tiap hari dan jumlah mi segera yang uols makan tu dah sama banyak macam satu kampung boleh makan, memang konfom laaa akan dapat sakit. Ingat, makan berkadaran jaaa....

Anyway, dipersilakan mencuba
and, enjoy yaaa....

Mensabotaj Diet....inilah dia, LAKSA.

sebelum uols mengecam i....

kata i sengaja nak mensabotaj diet uols....hehehe

blogpost yang ni takdak resepi....

uols google jerr lah yerrr....

Cerita hal makaaaaan jer kannnnn…

Hehehehe….

Laksa Sarawak

Laksa….sebut jer perkataan ni 

mesti dah terbayang dah 

semangkuk bihun atau mi putih 

yang bermandikan kuah yang nyemmmsss….

dengan isi ayam, taugeh, isi ikan, 

sambal belacan, kuah bersantan, kuah berkari….

amboiiii…kecur air liur engkau yerrr nyah! 

Hahahaha…..

So, sebelum uols mengecam I 

sabotaj diet uols yang belum tentu berkesan tu….

hehehe….i nak share sikit sebanyak info 

tentang resepi dan terminology laksa ni…..

amboi…macam buat tesis pulak kannnn.

Asal usul laksa….

Kunun nya resepi laksa ni dicipta 

oleh migran dari tanah besar China, 

diadaptasi dalam budaya makanan masyarakat Nusantara; dalam hal ni, kelompok kita-kita 

di kepulauan Indonesia, Tanah Melayu, Borneo 

dan Indo-China. Hasil dari percampuran budaya 

oleh masyarakat Cina dan penduduk tempatan, 

maka wujudlah kelompok masyarakat 

yang dikenali di Tanah Melayu sebagai 

masyarakat Cina Peranakan, atau lebih senang dan mesra dikenali sebagai masyarakat Baba Nyonya. 

Selain dari masyarakat Cina Peranakan ini, 

masyarakat Cina yang bermigrasi 

ke kepulauan Borneo, Indo-China dan juga Indonesia; membawa budaya kulinari mereka 

bersama dengan resepi asas untuk menghasilkan laksa. Lama-kelamaan, resepi laksa berubah 

dari satu tempat ke satu tempat, 

negeri ke negeri, dan budaya ke budaya.

Sebab itulah laksa ni ada versi berkari, 

bersantan, menggunakan ikan, menggunakan ayam, 

ada yang berasa masam, pedas, manis, 

bersambal atau tidak bersambal.

Haa…..nak tengok gambar laksa….

ni diaaaa…..

siap dengan nama sekali gtewww…..

Asam Laksa

Kari Laksa

Laksa Johor

Laksa Penang

Laksam Kelantan & Terengganu

Okeh, puas dah potpetpotpet pasal laksa ni….

lapar laaa pulak!

Recipe : Mee Kolok Sarawak

Kolo mee or mee kolo 

is a type of Sarawak noodle dish, 

characteristically light and tossed 

in a transparent sauce.

Kolo mee is a Sarawakian favourite, 

and is served any time of the day 

for breakfast, lunch, and supper.

Kolo mee is distinguished 

from other Asian noodle dish recipes. 

Kolo Mee is not drenched in dark soy sauce 

and water is not added to the noodles when served. 

Kolo mee comes in two common flavours: 

plain or seasoned with red sauce.

Kolo mee usually served with soup and soy sauce, 

to give the dish a darker appearance 

and enhance its saltiness.

Kolo mee noodles are springier than wantan noodles.

The noodles came with a generous filling of minced meat. The kolo mee is topped with spring onion and fried onion, giving the dish a sweet crunchiness.

Mee Kolok Sarawak

Ingredients. 

Blanched egg noodles
Beef stock
Sliced beef
Minced garlic
Chillies
A pinch of pepper
Thick soy sauce
Diced chives
Coriander

Fry the minced garlic in some hot oil until fragrant, 

then removed the garlic. Reserve the oil for later. 

Use the oil to lightly fry the blanched egg noodles. 

Add in some thick soy sauce for a bit of color. 

Then add in a pinch of salt and pepper. 

Stir and fry lightly. Set aside in a bowl.

Using the same wok, stir fry some sliced beef, 

fried garlic, diced chives and coriander, 

chilies with a ladle of beef stock. 

Stir fry until the sauce thickens, 

and then turn off the flame. 

Now, add in the fried noodles 

and mixed them together. 

Serve in a bowl, topped with extra chilies or sliced beef. 

Enjoy.

RESEPI TERUNG ASAM TUMIS BELACAN

haaa...uols kenal tak dengan buah ni?
bukan epal....bukan limau,,,, bukan tomato...

inilah dia...
TERUNG ASAM atau juga dikenali sebagai terung Dayak

buah ni bukan dimakan macam buah epal tau...
dia dimasak sebagai bahan didalam sup
rasanya masam-masam sedikit
dan paling best dimasak dengan cara tumis belacan jerrr....

okeh...ni resepi dia

TERUNG ASAM TUMIS BELACAN

Bahan / Ingredients
* terung asam / Borneo sour eggplant / Solanum macrocarpon
* belacan / shrimp paste
* cili / chillies
* bawang merah / onions
* bawang putih / garlic
* serai / lemon grass

Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili dan belacan. Tumis sampai wangi. Tambahkan air segelas dan masukkan serai. Apabila mendidih, masukkan potongan terung asam. Perisakan dan hidang setelah terung menjadi empuk. 

Pound the onion, garlic, chillies and shrimp paste. Saute the mixture. Add a glass of water, put n the lemon grass and simmer. Once it's boiling, add in the terung asam. Flavour to taste and serve when the terung asam is soft. 

RESEPI UMAI UDANG

hahaha....asyik spekking spekkking enggelish jerr kannnn
jangan laaa marraaa...ada translation kat sini...

so, ni lah dia resepi klasik
masyarakat Melanau Sarawak,
umai....
alaaa...macam sushi tuuu...
uols yang suka makan sushi
gerenti akan suka makan umai jugak....
makan dengan nasi putih panas-panas...
dengan sup terung asam tumis belacan....
fuyooo....da'au nyam youuuu ( sedap you...)

so, ni resepi dia.....

RESEPI UMAI UDANG
Bahan / Ingredients
*Udang / prawns
*cuka / vinegar
*perahan limau kasturi / calamansi juice
*sedikit garam / a pinch of salt
*gula / sugar
*bawang merah / onion
*bawang putih / garlic
*cili / chillies


Campur semua, perap sejam dua, perasakan ikut selera...hidang.
Mix them all together, let them sit for an hour or two, flavour to taste....and serve.

so, enjoy....

NIGHT CRAVINGS AND THE HEALTHY OPTIONS

hai y'als

ever had night cravings?
i always do...and i craved for the wrong foods all the time!
hahaha....

but then,
these so-called wrong foods
were actually the most satisfying

most of the times
i would reach for a pack of instant noodles
or cookies, maybe some Oreos,
or a piece of cake,
or some savoury crackers...
to dip in to a cup of hot chocolate. 


so, now...
here are some of the most suitable foods
to satisfy your night cravings,
that is....if you were ever going to have one. 
these are suggested from the article taken from verywellfit.com


CEREAL AND MILK

The best midnight snacks are light and easy to digest. Nighttime is the perfect time to nosh on something with plenty of carbohydrates because they're easy to digest. Add a little protein and fiber, and you have a perfect midnight snack.



POPCORN

Popcorn counts as a whole grain, which makes it both delicious and awesome. It's also good for your waistline as long as you don't drench it in butter. In fact, three cups of air-popped popcorn have less than 100 calories and about 4 grams fiber.



OATMEAL

A warm, soothing bowl of oatmeal may be just the thing for a cold sleepless night. Oatmeal is an excellent source of fiber, including beta-glucan, which can help keep your cholesterol levels in check.

there are more healthier options 
that you can choose for a healthy night snack. 
visit verywellfit.com for more suggestions....
so, enjoy your midnight snacks uols....

Jenis jenis dan nama bahagian daging lembu

Hai uolsss....

so, di di sini i ada sikit benda nak share
tentang jenis jenis bahagian daging lembu
so, tak laaa kita tersalah beli
bahagian daging yang kita nak

setiap bahagian daging lembu
ada perbezaan dari segi kualiti dan rasa
dan beza ni dipengaruhi oleh kuantiti lemak
dan keliatan daging tu sendiri

so, next time sebelum nak masak
kari daging kerrr, kurma daging kerrr
daging masak hitam kerrr...daging bakar kerrr
boleh pilih dulu bahagian daging yang uols nak.

Post kat bawah ni...
i kopipes dari google jerrr...

www.kaysteaklobster.com

9 potongan lembu yang anda perlu tahu sebelum beli daging.

2017-10-22 | Chef Amer

Terdapat 9 potongan utama (primal cut) bahagian daging lembu.

 

Selepas disembelih, lembu akan dilapah untuk diasingkan bahagian kulit, daging, tulang dan organ dalaman lembu.

Sebenarnya nama potongan daging di dalam bahasa Melayu sukar dicari kerana kemungkinan di Malaysia industri penternakan lembu pedaging  tidak sehebat di negara luar seperti Australia, New Zealand, Amerika, Jepun atau India. Malaysia masih mengimport sejumlah lebih 20,000 metrik tan daging sejuk beku atau dengan kiraan lebih kurang 1.5 juta ekor diimport setiap tahun dari Australia, New Zealand dan India.

Penggunaan daging adalah berbeza mengikut potongan dan kegunaan. Di kawasan Asia dan di Negara kita, daging lembu banyak digunakan sebagai makanan berempah dan bersantan seperti sup tulang, kari daging, masak kuzi, sate dan juga rendang.

Rakyat Malaysia juga banyak menggunakan bahagian lembu yang lain seperti paru, perut, usus, ekor, kepala, otak, kulit, urat, tulang, sesendi dan hati sebagai makanan dan dikenali juga dengan makanan yang eksotik.

Di Amerika, Australia dan beberapa Negara lain, kebanyakan potongan daging ini dimasak steak, stew, daging kisar dan lain lain lagi.

Credit: https://www.halperns.com/wp-content/uploads/2016/10/Slide3-1.jpg

9 bahagian utama tersebut adalah :

1) Chuck.

• Chuck atau lebih dikenali sebagai shoulder (bahu) lembu antara bahagian yang mempunyai tekstur daging yang lembut tetapi kelembutannya tidak setanding bahagian Rib, Short loin atau Sirloin.

• Biasanya sesuai dipanggang di dalam ketuhar (broiled) atau dipanggang terus di atas api (grilled). Untuk potongan yang agak tebal, boleh dimasak dengan cecair menggunakan periuk seramik.

2) Rib (Tulang Rusuk).

• Rib merupakan potongan premium yang paling digemari. Antara potongan yang sesuai untuk masakan steak adalah Ribeye, Back Ribs dan Ribeye Filet. Selalunya, daging dibahagian tulang agak manis dan mempunyai rasa yang unik.

3) Short loin.

• Terletak di bahagian belakang lembu di tengah tengah badan lembu. Antara potongan steak yang digunakan dibahagian ini adalah Porterhouse Steak, T-bone steak dan Strip Steak.

• Di sini juga terletak bahagian paling disukai oleh ramai iaitu Terderloin atau dikenali sebagai daging ‘batang pinang’. Mempunyai tekstur daging yang lembut dan tiada lapisan lemak.

4) Sirloin.

• Bahagian ini merupakan antara bahagian daging paling lembut. Otot ini paling kurang bergerak menyebabkan bahagian ini merupakan daging yang paling lembut. Antara potongan yang terbaik untuk membuat steak dari bahagian ini adalah Tri-Tip Steak, Top Sirloin Filet, Top Sirloin Steak dan Sirloin Steak.

• Terdapat bahagian yang unik di mana daging yang bercampur dengan lemak tidak tepu yang membuatkan daging ini mempunyai rasa lemak (buttery) setelah dimasak.

• Daging ini terletak di bahagian celah paha bahagian kaki belakang lembu dan dikenali sebagai daging ‘harimau menangis’. Harganya dinilai dengan tinggi kerana ia terhad kerana kedudukannya hanya berada dua bahagian pada seekor lembu yang disembelih.

5) Round.

• Merupakan potongan daging di bahagian kaki belakang hingga ke punggung lembu. Bahagian ini selalu bergerak dan dagingnya agak pejal dan liat sedikit berbanding potongan bahagian lain.

• Antara potongan yang digunakan untuk steak adalah Top Round Steak, Bottom Round Roast, Rump Roast, London Broil dan Eye of Round Steak. Daging dimasak dengan kaedah masak di dalam ketuhar (broiled).

6) Plate.

• Bahagian potongan ini adalah terletak di bawah rib seperempat bahagian perut lembu. Biasanya daging ini agak liat, mengandungi lemak dan dijual pada harga rendah berbanding bahagian lain. Sesuai untuk masakan yang mengambil masa agak lama seperti masak stew dan rendang.

7) Brisket.

• Bahagian ini terletak di bawah bahagian bahu hingga bahagian dada lembu. Ini juga otot yang banyak bergerak dan dagingnya agak liat berbanding bahagian lain. Sesuai untuk jenis masakan yang mengambil masa lama atau merebus.

8) Shank.

• Potongan bahagian ini merupakan daging bahagian kaki. Ianya daging yang mempunyai otot yang paling pejal, mempunyai bahagian urat dan agak liat. Juga sesuai untuk masakan yang mengambil masa yang lama atau merebus.

9) Flank.

• Bahagian ini terletak di sebelah bawah di antara perut dengan bahagian kaki belakang lembu. Lapisan permukaan lemak telah diasingkan pada bahagian kanan. Potongan ini agak panjang dan rata.

• Antara hidangan yang menggunakan potongan ini adalah London Broil atau alternatif daging yang digrill yang dimakan bersama fajitas atau wrap. Dagingnya juga setanding potongan premium yang lain.

MAKAN : The Wonderful Nasi Lemak

Okayyyy....
lama dah tak cerita pasal 
makan-makan ni kannnn,
so sekarang ni nak berceloteh sedikit 
tentang makanan kegemaran ramai....
tak kira apa bangsa...
inilah dia.... the super wonderful... 
NASI LEMAK. 

well, nasi lemak...
or in english language - coconut rice, 
tidak mempunyai kerakyatan 
atau asal usul yang khusus. 
it might originated from Malaysia, 
or maybe Indonesia, or maybe even Singapore....
or maybe India, no one can tell. 

This is because in a plate of nasi lemak, 
one can find different condiments to complement it. 

Plus, the style of each nasi lemak varies according to regions. 
For example, in the northern and east coast states of Peninsular Malaysia, 
a plate of nasi lemak might be accompanied with ayam percik or rendang. 
In Singapore, a plate of nasi lemak 
would be serve with a piece of fried chicken.
In Indonesia, the sambal would be fiery hot, 
and in Sarawak the sambal 
would be spicy and sweet. 

So, what i'm saying is, 
there's no specific recipe for nasi lemak. 
But, an authentic nasi lemak 
is often served with some anchovy sambal, peanut, hard-boiled egg and a few slices of cucumber. These four condiments are a must in a plate of nasi lemak. 

Just look at these photos 
of nasi lemak variants. 

Nasi Lemak style warung 

Nasi Lemak with fried chicken....a bit costly.

Over-the-top nasi lemak....

But, on a sweet note, 
my favourite type of nasi lemak, 
is actually nasi lemak kantin sekolah, 
or to put it in English language, 
school's canteen nasi lemak. 

Nasi Lemak Kantin Sekolah.....
siapa tak suka?

Ask every Malaysian, 
what was their favourite food in school....
they'll definately say "nasi lemak bungkus". 

I'm sorry, 
i'm not sharing any nasi lemak recipe here....
i guess you'd just have to google it. 

Hehehehe....


photos are not my originals, and copyright protected by the owners. photos were used without prior consent. This blogpost is in no way making any financial profit from the usage of these photos. Owners' consideration on this matter is deeply appreciated. Thanks. 

Hot-Selling Kuihs in Sarawak

Haiiii...
how's your ramadhan so far?

harus meriah kannn...
Walaupun baru jer seminggu kita berpuasa
tapi jangan laaa kita meriah sangat
masa berbuka tu...
sinonim sangat bulan ramadhan ni 
dengan hidangan yang special special 
semasa berbuka kannn...
tapi the most important point of ramadhan 
is moderation,  merasai bagaimana saudara saudara
kita yang serba kekurangan
dan melatih diri kita untuk bersederhana.
gtewww....
macam buku teks pendidikan Islam pulak...

okehh...berjela-jela set induksi.
what i'll be sharing now is the best 
and the most favourite kuih during ramadhan 
in Sarawak. 

bukan tak nak cerita pasal kuih dari negeri lain
i saja nak berkongsi serba sedikit info tentang 
kuih yang sering mendapat sambutan 
di kalangan masyarakat Sarawak. 

okehhh... here we go. 

KUIH SELOROT

kuih selorot ni adalah salah satu kuih 
yang biasa terdapat dan dijual di bazaar ramadhan 
kuih yang sangat sederhana ni kalau nak makan
cara nya senang jaaa...
buka peniti lidi nya...atau dawai kokot yang diguna untuk menahan lilitan daun nipah tu
kemudian just lurutkan. Tadaaa...dah boleh makan.
tapi ada jugak pesen 
yang buka lilitan daun nipah tu 
panjang panjang....ikut sukahati uols lah yerrr....


KUIH PERAUK a.k.a. TAKIR

kuih Faizal Tahir...ehh, salah....
kuih takir atau kuih perauk ni 
sentiasa mendapat sambutan untuk berbuka.
of course, korang dah boleh agak
bagaimana kuih perauk ni dapat nama dia....kannn...
kuih ni dinamakan kuih perauk sebab
makcik yang jual kuih ni buat kuih dalam perahu...
acah jerrr....dari bentuk acuan nye....
ni salah satu antara kuih yang cepat laris
di mana-mana bazaar ramadhan di Sarawak


KUIH PENYARAM

kalau kat tempat lain
kuih ni ada nama dia sendiri
ada yang dinamakan kuih penganan,
cucur Jawa, dan ada juga kuih penjaram.
Macam macam nama nya kannn...
tapi berbeza ikut dialek lah. 
Kanak kanak paling suka kuih ni.

KUIH SOMAN

Hehehe...my fevret.
sedap sangat sebab ada rasa lemak santan
dan manis gula kabung. 
sedap kalau makan panas panas
fresh dari pengukus gituuu.
Sangat mengenyangkan sebab high on karbo
dari parutan ubi kayu.
kuih zaman Jepun gituuu....


KUIH BONGKOL

kuih yang paling top jualan 
di bulan puasa
just like any other kuih on this list
kuih bongkol memang cepat mengenyangkan
dan rasanya yang lembut berkrim gitu
campur lagi manis manis gula kabung
makan dua bijik jerrr pun dah cukup mengenyangkan...
tapi lain cerita laaa kalau uols ni spesis ular sawa
dalam ngap banyak banyak....
hehehe...jangan marraaaa...


Okay....
itulah tadi uols
beberapa jenis kuih yang sentiasa menjadi
sambutan hangat dalam bulan puasa
di Sarawak. 
kuih-kuih ni biasanya senang didapati di 
bazaar ramadhan atau gerai di kampung. 
senang jerrr sekarang ni...boleh pesen beli jer
kuih-kuih ni untuk berbuka atau sedekah ke surau.

have a wonderful ramadhan uols...

MAKAN : Magnum Red Velvet

sana sini orang berkata tentang
betapa dasat and sedapnya aiskrim terbaru
dalam siri Magnum ni...

tak terkecuali laaa diri i ni
seminggu mengidam nak merasa
aiskrim ni..sekali bila dah dapat...
terdiam i...kalo boleh menangis akibat
rasa bersyukur sebab dapat makan...
memang akan menangis...

tapi takdak pekdah pun 
kalo nak makan eskrem sampai menangis
Tapi, eskrem tu memang sedap uols.

I memang peminat aiskrim Magnum ni...
dan rasanya i dah pernah mencuba beberapa jenis
choc hazelnut, classic magnum, Gold, Magnum White, Pink, Black....dan sekarang, Red Velvet.

So, Magnum...
here are my suggestions 
for your next flavours

Double Vanilla
Cream Caramel Pudding
Mocha Cappucino
and 
Buttermilk Creamy

hehehe...
Contact me yaaa....